（記：根本 昌彦）

大学近くの山でワラビ採りをしました。

雪解け直後でササが寝ていて歩き易い。

ワラビはあくぬきをして、いろいろな料理に使います。

先週採ったワラビですが、よく灰汁(あく)抜きをして、たっぷりのごま油で炒めます。

醤油ひとふりで出来上がり。思いがけない美味しさです！